Primero te escucho
Revisamos tu objetivo, lo que has probado, tus horarios, tu salud y qué está resultando difícil ahora.
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Sobre Manuel Castro · Dietista-Nutricionista
La nutrición tiene que encajar en tu vida. No al revés.
Soy Manuel Castro. Trabajo con personas que quieren perder grasa, mejorar su salud, cambiar su composición corporal o rendir mejor, pero sin construir un plan que solo funcione cuando todo sale perfecto.
Mi forma de trabajar empieza antes de la dieta.
Primero intento entender qué está pasando, qué has probado y qué está dificultando
el progreso. Después decidimos qué merece la pena cambiar y qué no.
+920
personas atendidas en consulta y programas nutricionales
0847
número de colegiado profesional
Máster
en Nutrición Deportiva
Cómo trabajo
Menos normas por cumplir. Más entender qué necesitas.
No todos llegan con el mismo problema. Por eso una planificación útil no empieza copiando una dieta: empieza ordenando bien el caso.
Te explico qué veo
Ordenamos los problemas y decidimos dónde merece la pena intervenir primero, sin complicarlo más de la cuenta.
Vamos revisando
Observamos qué funciona, qué no encaja y qué necesita cambiar sin empezar desde cero cada vez.
Experiencia práctica
La nutrición es mi profesión. El entrenamiento forma parte de mi experiencia.
Empecé a entrenar siendo adolescente y durante años he trabajado también en sala fitness y como entrenador personal. Esa experiencia me ayuda a entender mejor qué ocurre cuando alguien quiere perder grasa, ganar músculo o mejorar su rendimiento sin separar alimentación y entrenamiento como si fueran dos mundos distintos.
Entrenamiento de fuerza y sala fitness
Experiencia práctica trabajando con personas que entrenan por salud, composición corporal o rendimiento.
Pérdida de grasa y recomposición corporal
Trabajo nutricional orientado a mejorar composición corporal con una estrategia aplicable a la vida real.
Ganancia muscular y nutrición deportiva
Alimentación adaptada a fuerza, recuperación y necesidades de personas activas o deportistas.
Entrenamiento personalizado cuando suma al objetivo
La parte de fuerza puede integrarse cuando tiene sentido dentro del trabajo de composición corporal.
Experiencia fuera de consulta
La alimentación también se trabaja cuando afecta a muchas personas a la vez.
Parte de mi experiencia profesional está vinculada a alimentación colectiva, educación nutricional y trabajo con centros. Esa perspectiva obliga a pensar no solo en qué sería ideal sobre el papel, sino en seguridad, organización, aceptación, recursos y realidad diaria.
Es una forma diferente de trabajar, pero comparte la misma idea que aplico en consulta: una recomendación sirve de poco si no puede convertirse en una decisión viable.
Formación y experiencia profesional
Formación que se traduce en decisiones de consulta.
- Dietista-Nutricionista · Colegiado nº 0847.
- Máster en Nutrición Deportiva.
- Experiencia en pérdida de grasa, nutrición clínica, composición corporal y deporte.
- Experiencia profesional en entrenamiento personal y fuerza.
- Responsabilidad en alimentación colectiva dentro de una residencia escolar pública.
- Colaboraciones en educación alimentaria y prevención en centros educativos.
- Formación continua para revisar y actualizar la práctica profesional.
No necesitas empezar haciendo más. Necesitas empezar por lo que importa.
Si quieres trabajar conmigo y no tienes claro qué tipo de seguimiento encaja mejor, puedes contarme tu situación o utilizar el orientador de planes antes de decidir.
Mi etapa como entrenador
Antes de dedicarme solo a nutrición, pasé años trabajando dentro de un gimnasio.
Entrenamiento personal, sala fitness, grupos y sesiones fuera del gimnasio. Aquella etapa me enseñó algo que sigo aplicando hoy: observar a la persona antes de decidir qué debería hacer.
01 · ENTRENAMIENTO PERSONAL
Trabajar de cerca cambia lo que ves
Una tabla no te dice cómo llega alguien ese día, qué le cuesta o cuánto puede exigirle su situación real.
02 · OBSERVACIÓN
Aprendí a mirar los detalles
Fatiga, técnica, cargas y semanas sin avanzar enseñan mucho cuando tienes que ajustar sobre la marcha.
03 · TRABAJO CON GRUPOS
La misma sesión no significa lo mismo para todos
Edades, capacidades y objetivos distintos obligan a adaptar sin perder la estructura general.
04 · ADAPTACIÓN
No siempre necesitas condiciones perfectas
Frío, calor, exterior o poco material. Muchas veces lo importante era encontrar una forma viable de seguir trabajando.
Lo que me traje de aquella etapa
Todavía influye en cómo trabajo hoy en consulta.
Durante aquellos años trabajé con personas que querían perder grasa, ganar fuerza, encontrarse mejor o preparar pruebas físicas.
Algunas avanzaban rápido. Otras necesitaban más tiempo, menos presión o una forma distinta de hacer las cosas.
Por eso, cuando preparo una alimentación o una tabla de entrenamiento, no pienso solo en lo que sería perfecto sobre el papel. Pienso en lo que esa persona puede hacer de verdad.
5 años
trabajando en gimnasio
+80 personas
por semana durante aquella etapa
Personal + grupos
experiencia en distintos formatos de entrenamiento
Hoy la nutrición es mi trabajo principal. Aquella experiencia sigue sumando.
Especialmente cuando trabajamos pérdida de grasa, ganancia muscular, fuerza, rendimiento o la vuelta al entrenamiento después de mucho tiempo.