Durante los siguientes tres años, fui ganando peso muy rápidamente; gracias al entrenamiento y a unas pautas nutricionales que yo mismo me marqué. En esos momentos no existía profesionales de la nutrición en mi pueblo. Llegué a pesar 100 kg, en ese momento empecé a definir, dando un cambio radical hasta los 84 kg, con 19 años.

Cuando terminé mi formación oficial y reglada, seguí formándome, hice una especialización en el Instituto de Ciencias de la Nutrición y la Salud sobre la Obesidad. Tras especializarme, hice un año más con el Máster de Nutrición Deportiva y Clínica impartido por la UCAM. ¿Porque? Sencillamente porque veo los problemas de salud que rodea a nuestra sociedad por culpa de una mala alimentación y por el desconocimiento.

  Por ejemplo en el mundo del fitness, y cuando digo fitness me refiero a los culturistas y aficionados al gimnasio, como a los que practican crossfit, running, etc. Están muy perdidos y recurren a veces a personas sin titulación solo por su aspecto físico y no por lo que realmente importa que es la formación. Éste tipo de casos es muy frecuente encontrarlos en éstos sitios.

En España, un 40,6% de los niños entre 6 y 9 años padecen sobrepeso u obesidad, y el problema es que si no se trata a tiempo, les perseguirá durante toda su vida. 

Hoy en día, tenemos un gran problema con todos esas personas que ejercen como nutricionistas, pero sin formación oficial. Solo les basta con 1 curso en internet para ejercer. Los «influencers» de instagram, facebook y tiktok es un claro ejemplo de ello, existiendo un intrusismo laboral enorme y lo que es peor, gente sin estudios poniendo dietas de cajón a diestro y siniestro, existiendo un peligro de salud mas que evidente para la población.