Nutrición basada en evidencia · Seguimiento real

Nutrición clínica real para perder grasa y recuperar energía sin vivir a dieta

Trabajo con personas que quieren resultados reales, con datos, ajustes continuos y acompañamiento profesional. No va de hacerlo perfecto. Va de entender qué te está frenando y actuar con criterio.

Sin compromiso. Me cuentas tu situación y te oriento hacia el siguiente paso.

Dietista colegiado Nº 0847. Consulta online y presencial en Chipiona. Además, trabajo como responsable y supervisor de alimentación en comedor y residencia escolar pública de Andalucía, en Picacho, Sanlúcar de Barrameda.

¿Harto/a de empezar dietas que duran poco? Quizá no te faltaba fuerza de voluntad. Te faltaba entender qué está pasando y ajustar con criterio.

Orientador de planes

Descubre qué plan encaja contigo

Responde unas preguntas rápidas y te orientarás hacia la opción que mejor encaja con tu situación: presencial, online, Essential, Avanzado o Chicas +35.

Orientación inicial

Descubre qué opción encaja mejor contigo ahora mismo

Responde unas preguntas rápidas y te orientaré entre consulta presencial, online, Plan Salud Esencial, Plan Salud Avanzado, Chicas +35 o Método +35.

Paso 10%

Lo más útil para ti ahora mismo:

Esta orientación inicial no sustituye la valoración profesional, pero ayuda a ver qué opción puede encajar mejor contigo según tu punto de partida.

Hablar por WhatsAppReiniciar test

Nutrición clínica real, no otra dieta más

Si sientes que haces las cosas bien y aun así no avanzas, quizá el problema no sea tu fuerza de voluntad. Puede que falte leer mejor tu contexto y ajustar con criterio.

  • Trabajo con datos, hábitos, salud, rutina y adherencia.
  • Sin extremos ni normas rígidas imposibles de mantener.
  • Ajustes según tu evolución real, no un papel fijo.

Evaluación profesional, no solo una báscula

En consulta presencial podemos usar medición corporal profesional con Tanita DC-360P, pero el seguimiento no se reduce al peso.

  • Composición corporal y evolución con más contexto.
  • Seguimiento de sueño, hambre, estrés, rutina y entrenamiento.
  • Decisiones con datos, no con suposiciones.
No necesitas hacerlo perfecto. Necesitas saber qué te está frenando.
Mujer +35

Dos caminos, según el acompañamiento que necesitas

Si eres mujer +35 y notas que tu cuerpo ha cambiado, aquí tienes dos formas de empezar: más acompañada o más guiada por fases.

Más personalizado

Chicas +35

Para mujeres que necesitan seguimiento más cercano, ajustes según evolución y una estrategia más individualizada.

Más personalización y más cercanía.
Seguimiento real entre sesiones.
NutriTrack Pro como parte central del proceso.
Más guiado

Método +35

Para empezar con orden, por fases, con recursos, menús y ejercicios básicos dentro de tu espacio privado.

Recorrido paso a paso por fases.
Base clara para empezar sin agobio.
Menos individualizado que Chicas +35.
Si no sabes cuál elegir, usa el orientador de planes de arriba o escríbeme y te digo cuál encaja mejor.
Cómo puedo ayudarte

¿En qué puedo ayudarte?

El objetivo no es darte otra dieta más. Es ayudarte a elegir una estrategia que encaje con tu cuerpo, tu rutina y tu momento actual.

Si llevas tiempo “portándote bien” y aun así no avanzas, no necesitas apretar más: necesitas ajustar mejor.
  • Sientes que haces lo mismo que antes y ahora no funciona igual.
  • Estás cansado/a de empezar dietas y abandonarlas.
  • Buscas resultados reales sin vivir pendiente de la comida.
  • Quieres acompañamiento profesional y ajustes continuos.
  • Buscas una solución rápida sin entender el proceso.
  • No quieres implicarte mínimamente.
  • Solo quieres una dieta puntual para salir del paso.
NutriTrack Pro · Mi sistema de seguimiento

La consulta no termina cuando sales de ella

Con NutriTrack Pro no te dejo solo con una pauta. Veo cómo vas, detecto patrones y ajusto contigo antes de que una mala semana te saque del proceso.

Con NutriTrack Pro tienes:

  • Tu semana clara: registros útiles sin complicarte.
  • Ajustes con criterio: sueño, hambre, estrés, rutina y adherencia cuentan.
  • Seguimiento entre sesiones: no esperas semanas para corregir el rumbo.
  • Datos útiles: no se trata de apuntar por apuntar, sino de decidir mejor.

No es una app más

Es parte de mi forma de trabajar

La mayoría de apps solo almacenan datos. NutriTrack convierte lo que haces cada día en información útil para entender tu proceso y detectar patrones.

Nace del trabajo real en consulta, no de una plantilla genérica.

Registro fácil Resumen semanal Feedback real Planes Pro
Ver NutriTrack Pro Saber qué plan lo incluye
NutriTrack Pro forma parte de mi sistema de seguimiento y está incluido en los planes Pro.
Consulta presencial y online

Presencial u online: misma estrategia

No eliges un proceso mejor o peor. Eligues la forma que más encaja contigo: consulta en Chipiona u online con seguimiento estructurado.

🏥 Presencial

Ideal si prefieres el trato cara a cara, valoración en consulta y medición corporal profesional.

💻 Online

Mismo método, más flexibilidad y seguimiento adaptado a tu ritmo de vida.

La diferencia no está en la calidad del trabajo, sino en el formato que te resulte más cómodo y sostenible.

Dietista Manuel Castro
Recurso gratuito

Descarga la guía: pierde grasa sin pasar hambre

Una guía práctica para empezar a entender por qué muchas dietas fallan y cómo mejorar tu alimentación sin extremos, sin culpa y con más cabeza.

  • Saciedad: cómo comer mejor sin estar todo el día con hambre.
  • Errores típicos: lo que te hace volver al punto de partida.
  • Hábitos reales: cambios que puedas sostener en tu vida diaria.

Recibirás el PDF al instante. Es un recurso inicial; si necesitas un plan adaptado, usa el orientador o reserva consulta.

Manuel Castro con su guía Pierde grasa sin pasar hambre
Experiencia y seguimiento

Trabajo con personas reales, no con dietas de plantilla

Mi forma de trabajar combina consulta, educación nutricional, medición profesional cuando procede y seguimiento adaptado a cada caso.

+920 personas atendidas en procesos de nutrición y seguimiento
6 años de experiencia trabajando con objetivos reales
2 formatos de consulta presencial en Chipiona y online
La diferencia no es prometer resultados rápidos. Es leer bien tu contexto, ajustar con criterio y acompañarte para que el proceso se pueda sostener.
Preguntas frecuentes

Resuelvo aquí las dudas más comunes

Para que no tengas que adivinar si esto encaja contigo, cómo trabajo o qué diferencia hay entre hacerlo solo y hacerlo con seguimiento real.

Encaja contigo si estás cansado/a de empezar dietas, hacerlo “bien” durante un tiempo y volver otra vez al mismo punto. No trabajo con soluciones rápidas ni con planes cerrados. Trabajo entendiendo tu caso, ajustando contigo y buscando resultados que puedas sostener.
Sí. Trabajo en ambos formatos. El proceso clínico es el mismo: evaluación, estrategia, seguimiento y ajustes. La diferencia no está en la calidad del trabajo, sino en la forma más cómoda para ti.
No. Puedes avanzar perfectamente online si ese formato encaja mejor con tu ritmo de vida. De hecho, en muchos casos el seguimiento puede ser incluso más constante gracias al sistema de trabajo y a NutriTrack Pro.
Es precisamente una de las situaciones más habituales. Muchas personas llegan después de varios intentos fallidos. El problema muchas veces no es falta de fuerza de voluntad, sino falta de dirección y de lectura clínica. Aquí no empezamos por prohibir, empezamos por entender.
No trabajo como si todo se resolviera con un papel fijo. Voy ajustando según tu evolución real: hambre, adherencia, estrés, rutina, entrenamiento, digestiones, sensación de control y resultados. Un plan útil no es el más bonito: es el que se adapta a ti.
Depende del plan, pero la idea base es la misma: no te dejo solo/a con una pauta. Hay revisión del proceso, ajustes, estructura y, en los planes Pro, un seguimiento más completo con NutriTrack para ver patrones y decidir mejor.
Es mi sistema de seguimiento. No es una app genérica. Sirve para registrar lo importante, ver tu semana con claridad, detectar patrones y hacer ajustes con más criterio. La idea no es apuntar por apuntar, sino usar esa información para avanzar mejor.
Sí. De hecho es una de las situaciones donde más sentido tiene trabajar bien el contexto. Cuando cambian el descanso, el apetito, el estrés, el ritmo hormonal o la relación con la comida, seguir insistiendo con recetas genéricas suele empeorar las cosas. Por eso existe también el enfoque específico de Chicas +35.
También trabajo nutrición deportiva. Pero incluso ahí el enfoque es el mismo: nada de extremos absurdos ni planes desconectados de tu vida real. Busco rendimiento, composición corporal y continuidad, no postureo nutricional.
Empieza escribiéndome. Me cuentas tu situación y te digo con honestidad qué opción encaja mejor contigo. No necesitas llegar sabiendo qué elegir. Para eso estoy yo.

Si tu duda no aparece aquí, escríbeme y veo contigo si este enfoque encaja de verdad con tu caso.

💬 Cuéntame tu caso