El Caqui en frutas de temporada

Hoy vamos a hablar de el dyospiros Kaki, o Caqui, una fruta exótica originaria de China, de las que se cuentan al menos 2000 especies. Su nombre kaki, del japonés significa fruta del fuego divino.

Ésta fruta es comúnmente utilizada para siropes y postres.

Sus principales especies son:

• Caqui de la China: es la especia más importante y cultivada, es la que solemos encontrar en los supermercados. Su color es amarillo, naranja o rojo, dependiendo su proporción en carotenos, en estado de maduración, es suave, dulce y muy jugosa. Cuando resulta áspera, se debe a su contenido en taninos.
• Caqui de Japón: su tamaño es menor y suele tener un sabor parecido a las ciruelas.
• Caqui de Virginia: Suele ser azulado al madurar, su color es más pálido, su uso es frecuente en siropes.

Los beneficios que nos brinda el caqui son un contenido alto en nutrientes como la vitamina A y C, Magnesio, Zinc, Hierro, y Fibra dietética.

Estudios realizados, confirman que para obtener la concentración máxima de nutrientes que ofrece ésta fruta, se debe consumir en su estado óptimo de maduración.

¿Qué nos puede ofrecer?

• Ayuda a proteger el sistema inmunológico
• Mantiene nuestros huesos fuertes
• Protege la vista
• Disminuye el colesterol en sangre
• Su alto contenido en fibra, nos ayuda a bajar de peso

Su uso es recomendable a todas las edades. En mujeres embarazadas, lactancia, y personas mayores. Además para los deportistas, es un postentreno a tener en cuenta.

Composición nutricional por cada 100gr